Deliciosa Mermelada de Limón
Si bien las mermeladas son muy ricas, y las hay para todos los gustos, nada mejor que elaborarlas en casa, con naturales ingredientes, la frescura y dulzura de cualquier mermelada está asegurada.
Los ingredientes necesarios son pocos:
Limones, 1 kg.
Azúcar, 1 kg.
Sal gruesa, 1 crada.
Procedimiento: Los limones se cortan por la mitad y se les quitan las semillas, luego se los sumerge en agua con una cucharada de sal gruesa, para que queden en reposo durante dos días. Para reducir la acidez propia del limón, es conveniente cambiar el agua cuantas veces sea posible.
Pasados los dos días, se pelan los limones, se retira la parte blanca y la cáscara, mientras que la pulpa se corta en cuadrados pequeños. Comenzar a añadir el azúcar, considerando que por cada kilo de limón que se utilice, corresponde otro kilo de azúcar. Se cocina, revolviendo regularmente con cuchara de madera.
Para verificar que la mermelada está lista, al colocarla en un plato, y luego de entibiarse, veremos que no se desliza. Esta mermelada se puede guardar en un frasco cerrado durante dos meses en la heladera.
Fuente: www.solorecetas.com