Receta de Riñones a la Mostaza

Esta receta nos enseña como preparar unos riñones de ternera, para que queden deliciosos. Requiere de varios ingredientes, que combinados dan como resultado los sabrosos riñones a la mostaza.

Ingredientes

• Riñones de Ternera, 2
• Agua, cantidad necesaria
• Vinagre, cantidad necesaria
• Manteca, 50 gramos
• Cebollas pequeñas picadas, 3
• Sal y Pimienta, a gusto
• Mostaza, 1 cucharada
• Crema de leche, 150 centímetros cúbicos
• Coñac, 3 cucharadas
• Perejil picado, cantidad necesaria

Preparación

Comenzar limpiando bien los riñones de ternera, y sumergirlos en agua con vinagre, durante una hora. Colocar en una sartén, y rehogar en la manteca las cebollas picadas, agregando luego los riñones salpimentados y cortados en láminas de dos centímetros. Se cocina durante unos cinco minutos.

En otro recipiente mezclar la mostaza, junto con la crema de leche y el coñac. Esta mezcla se incorpora a los riñones, tapando y cocinando hasta que estén tiernos. Al servirlos espolvorearlos con perejil picado.

Fuente: cocinacasera

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Claves: Platos calientes, Vegetales

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