Clásica Torta Galesa
A través de un procedimiento sencillo podemos elaborar la tradicional torta galesa, un clásico de la repostería británica.
| Ingredientes: | |
| Azúcar morena Agua Uvas pasas sultanas Miel Mantequilla Harina 0000 Bicarbonato de sodio Nueces picadas Almendras Fruta confitada Ciruelas pasas Brandy | 200 g 250 cc 200 g 1 cda 200 g 300 g 2 cditas 75 g 50 g 100 g 100 g 100 cc |
Procedimiento:
Colocar el azúcar morena en una cacerola, verter luego el agua y las uvas pasas, incorporando después la miel y cocinando unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío, agregar la mantequilla, y la harina previamente tamizada junto con el bicarbonato de sodio.
Mezclar bien hasta integrar la preparación. Incorporar las nueces, las almendras, las ciruelas y la fruta confitada. Perfumar con el brandy y mezclar suavemente.
La preparación se vierte en moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina. Se cocina en horno moderado por unos 30 minutos. El horno bien fuerte al principio y horno bajo luego, para lograr que queden altos. Rinde unas 6 porciones.
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Claves: Dulces, Pasteles, Postres
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