Clásica Torta Galesa

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A través de un procedimiento sencillo podemos elaborar la tradicional torta galesa, un clásico de la repostería británica.

tortagalesa 300x300 Clásica Torta Galesa

Ingredientes:
Azúcar morena
Agua
Uvas pasas sultanas
Miel
Mantequilla
Harina 0000
Bicarbonato de sodio
Nueces picadas
Almendras
Fruta confitada
Ciruelas pasas
Brandy
200 g
250 cc
200 g
1 cda
200 g
300 g
2 cditas
75 g
50 g
100 g
100 g
100 cc

Procedimiento:

Colocar el azúcar morena en una cacerola, verter luego el agua y las uvas pasas, incorporando después la miel y cocinando unos 5 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío, agregar la mantequilla, y la harina previamente tamizada junto con el bicarbonato de sodio.

Mezclar bien hasta integrar la preparación. Incorporar las nueces, las almendras, las ciruelas y la fruta confitada. Perfumar con el brandy y mezclar suavemente.

La preparación se vierte en moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina. Se cocina en horno moderado por unos 30 minutos. El horno bien fuerte al principio y horno bajo luego, para lograr que queden altos. Rinde unas 6 porciones.

 

4 Comments
  • EN REALIDAD LA TORTA GALESA NO ES CONOCIDA EN INGLATERRA, NI EN GALES.
    ES ORIGINARIA DE LA PATAGONIA ARGENTINA, Y FUE “INVENTADA” POR LOS COLONOS GALESES QUE POR UNA PROMOCIÒN DEL ENTONCES PRESIDENTE MITRE (1826)VINIERON A COLONIZAR ESA ZONA.

  • hola que tal. A mi megustaria hacerla en casa .mi pregunta y si uno no le quiere poner frutos o bien no tine ningun licor que otra cosa se le puede poner.

  • Una pregunta, no lleva huevos???? Tengo una receta en casa que se la dio una repostera a mi mama en la que tampoco tiene huevos (al igual que la receta aqui publicada), se confundio la repostera que se la dio o ciertamente no lleva???

  • Buenas, me gustaría saber si esta torta no lleva huevos, gracias por su pronta respuesta

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