Cómo Construir una Parrilla – Parte II-

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Continuamos conociendo los pasos necesarios para construir una parrilla o asador en casa.

como construir barbacoa parrilla asador Cómo Construir una Parrilla   Parte II

5. Revestimiento

La losa que se apoya sobre los pilares de ladrillo visto, se deberá cubrir con una carpeta de leca de 2 cm. de espesor. Esto tiene la finalidad de evitar que al disiparse el calor resquebraje la losa.

Luego hay que colocar sobre la carpeta de leca, tejuelas y cemento refractarios, cubriendo con ladrillos refractarios el fondo y los laterales del hogar de la parrilla también.

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En cuanto a revestimientos refractarios, en el mercado hay de varios tipos, en lo que hace a composición y tamaños. En este sentido, los especialistas indican que los dos tipos de tejuelas y ladrillos refractarios que más se utilizan son: ladrillos con alto contenido de sílice, y ladrillos con alto contenido de alúmina.

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Estos dos tipos de ladrillos cumplen la misma función, pero se diferencian en cuanto a cómo reaccionan ante las temperaturas altas.

Los ladrillos silicios son más resistentes y poseen mayor vida útil que los aluminosos, estos tienen un nivel de dilatación limitado, y con el tiempo tienden a desintegrarse. También la diferencia está en el precio, los silicios son mas costosos, pero terminan durando mas tiempo que los otros.

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6. Frente

Para el revestimiento del frente del asador se emplean curvas refractarias, debido a que la losa (cubierta por carpeta de leca y revestimiento refractario) está unos centímetros retirada hacia adentro respecto de los pilares.

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Las curvas refractarias, que pueden medir 5 cm. por 15 cm., tienen la finalidad de reparar del viento. Con esto se evita que los vientos laterales levantes las cenizas, o extingan las brasas, y por ende, se mejora el consumo de calor.

La terminación con faldones en el frente del asador, no es necesaria si se van a colocar puertas tapa para la parrilla, o tapa con solapas. En este caso, la carpintería metálica le da el acabado estético al frente.

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7. terminación de los Laterales

Alrededor de la losa, como terminación, se puede completar con ladrillos vistos recortados. Esto es para rellenar los laterales y como acabado final de la parrilla.

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En cambio, si se desea dejar la losa vista, al momento de armarla, se toman las medidas interiores de la parrilla y no las exteriores. También se modifica la medida del encofrado, que será de 1.46 m. por 1.40 m.

De este modo la losa, quedará al mismo nivel que los pilares laterales de la parrilla.

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Fuente: parrisur
Foto: decorailumina

14 Comments
  • solicito informacion acerca de construccion e asadores.
    Muchas gracias.

  • Hola, esta muy buena la pagina..!! Estuve viendo “Como construir una Parrilla”, pero me gustaria saber si pueden publicar la construccion del pulmon y chimenea y sus medidas… Muchas gracias, espero su respuesta…

  • todo se ve muy bien pero necesito mas informacion de como construir parrilleras si me podrias hacer llegar la informacion gracias….

  • Muy buena las explicaciones sobre como construir me gustarìa saber si va a ver otra parte desde ya gracias saludos.

  • Me gustó mucho la calidad de los datos que he encontrado en Vuestra página.
    Les comento que, estoy construyendo mi….parrilla y van…. Pero esta vez “la definitiva”
    Por ello si no los molesto demasiado deseo consultarles por los refractarios de frente en el piso, porq

  • Que buenos datos solo falta la parte de la chimenea porfavor coloquen la información de como se construye.

  • interesante el articulo pero me gustaria saber el resto.
    dimensiones del soporte para la carne, campana de extraccion de humos etc.
    gracias

  • Hola chicos!.. muy bueno el instructivo!!.. se lo podrá mandar por mail mas completo?.

    Muchas gracias!

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