Cómo hacer la clásica torta Galesa
A través de un procedimiento sencillo podemos elaborar la tradicional torta galesa, un clásico de la repostería de la Patagonia Argentina, te contamos los ingredientes y el paso a paso para hacerla.
| Ingredientes: | |
| Azúcar morena Agua Uvas pasas sultanas Miel Mantequilla Harina 0000 Bicarbonato de sodio Nueces picadas Almendras Fruta confitada Ciruelas pasas Brandy | 200 g 250 cc 200 g 1 cda 200 g 300 g 2 cditas 75 g 50 g 100 g 100 g 100 cc |
Procedimiento para hacer torta galesa:
- Colocar el azúcar morena en una cacerola, verter luego el agua y las uvas pasas, incorporando después la miel y cocinando unos 5 minutos.
- Retirar del fuego y dejar enfriar. Una vez frío, agregar la mantequilla, y la harina previamente tamizada, junto con el bicarbonato de sodio.
- Mezclar bien hasta integrar la preparación.
- Incorporar las nueces, las almendras, las ciruelas y la fruta confitada.
- Perfumar con el brandy y mezclar suavemente.
- La preparación se vierte en moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina.
- Se cocina en horno moderado por unos 30 minutos. El horno bien fuerte al principio y horno bajo luego, para lograr que queden altos.
- Esta preparación rinde unas 6 porciones.
Una particularidad que refieren de esta torta es que dura por mucho tiempo, además de su perfumada textura, destaca por esta supuesta durabilidad.
Foto: pinterest