Fondue de Queso
Hace bastante tiempo que en Casa Original no mostrábamos una receta nueva, así que para hoy seleccionamos una preparación exquisita y con mucha aceptación: Fondeu de Queso, una receta clásica.
Si bien existen algunas variaciones para preparar esta receta, en cuanto a los ingredientes a utilizar, escogimos para mostarles una bastante sencilla, y con muy pocos ingredientes.
Los ingredientes necesarios son los siguientes:
- Mantequilla, 100 gramos.
- Queso 200 gramos ( Puede ser queso Gouda, Queso Fontina, Queso Gruyere u otros)
- Harina de trigo semi-integral, 200 gramos
- Sal
- Tostadas de pan integral
Preparación:
En un recipiente especial para fondues, se coloca la mantequilla que se comenzará a fundir a fuego suave. Previamente se puede ya haber rallado el queso, o bien hacerlo mientras se está fundiendo la mantequilla.
Una vez que tenemos listo el queso rallado, se puede añadir a la mantequilla fundida, y se comenzará a fundir junto a ésta.
Cuando el queso ya esté fundido, hay que incorporar medio litro de agua, sin dejar de revolver. Esperar hasta que hierva.
Luego añadir poco a poco la harina de trigo, mezclar hasta que se consiga una mezcla densa y homogénea, que se tiene que despegar del fondo del recipiente.
Para terminar, se agrega sal y se sirve acompañando de tostadas de pan integral o bien, con pan duro del día anterior.
Vía: solorecetas