Esta receta nos enseña como preparar unos riñones de ternera, para que queden deliciosos. Requiere de varios ingredientes, que combinados dan como resultado los sabrosos riñones a la mostaza.
Ingredientes
- Riñones de Ternera, 2
- Agua, cantidad necesaria
- Vinagre, cantidad necesaria
- Manteca, 50 gramos
- Cebollas pequeñas picadas, 3
- Sal y Pimienta, a gusto
- Mostaza, 1 cucharada
- Crema de leche, 150 centímetros cúbicos
- Coñac, 3 cucharadas
- Perejil picado, cantidad necesaria
Preparación
Comenzar limpiando bien los riñones de ternera, y sumergirlos en agua con vinagre, durante una hora. Colocar en una sartén, y rehogar en la manteca las cebollas picadas, agregando luego los riñones salpimentados y cortados en láminas de dos centímetros. Se cocina durante unos cinco minutos.
En otro recipiente mezclar la mostaza, junto con la crema de leche y el coñac. Esta mezcla se incorpora a los riñones, tapando y cocinando hasta que estén tiernos. Al servirlos espolvorearlos con perejil picado.
Fuente: cocinacasera