Pan Dulce para Navidad

Aquí les dejo la receta para preparar pan dulce, todo un clásico de las fiestas navideñas, para que lo puedan hacer en casa, y disfrutar de su delicioso sabor.

Ingredientes

• Huevos, 2
• Manteca, 170 gramos
• Azúcar, 125 gramos
• Esencia de vainilla, 1 cucharadita
• Cáscara de limón abrillantada, 100 gramos
• Almendras dulces, 50 gramos
• Pasas de uva, 150 gramos
• Frutas abrillantadas confitadas cortadas en dados, 150 gramos
• Harina, ½ Kg.
• Polvo de hornear, 6 cucharaditas
• Leche, 1 taza
• Azúcar impalpable o almíbar para decorar (cantidad necesaria)

Procedimiento

Antes de comenzar con la preparación, es conveniente poner las pasas de uva en remojo, para que estén blandas al momento de tener que utilizarlas. Se empieza batiendo en un bol o recipiente similar, los huevos, la manteca (previamente derretida), y el azúcar hasta obtener una crema.

Luego se añade la esencia de vainilla. La cáscara de limón abrillantada se corta en pequeños trozos, y se mezcla en un recipiente, con las almendras cortadas, las pasas, las frutas abrillantadas, también con la harina, el polvo de hornear y la leche, vertiendo todos los ingredientes lenta y alternativamente.

La crema que quedó de la mezcla de huevos, manteca y azúcar, se une con la última mezcla preparada, hasta obtener una mezcla homogénea y esponjosa, con la que se van a formar 2 o 3 panes alargados. Abrir esos panes, estirando un lado de la masa y doblando sobre la mitad del pan, y conseguir así, dar la forma clásica del stolleno (pan alemán).

Hecho esto, estarán listos para hornear, colocándolos en placas enmantecadas, y enharinadas previamente, esto es para evitar que el pan se pegue a las paredes del molde.

Se vierte la mezcla en el recipiente, y se puede pintar con manteca derretida.

Se hornean durante 1 ½ hora, al retirar, se deja enfriar a temperatura ambiente, y se espolvorea con azúcar impalpable o con el almíbar, según se prefiera.

Fuente: tuspostres

Imágen: flickr

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Archivada en: Cocina

Claves: Dulces, Frutas secas, Navidad, Postres

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