Bocaditos de Coco

bocados de coco

bocados de coco

En estos bocaditos se combinan el coco y el manjar blanco, por lo que son una dulce preparación con mucho sabor y muy simples de hacer.

Para preparar la masa se necesita:

Harina 0000, 400 grs.
Sal, 10 grs.
Azúcar, 50 grs.
Mantequilla, 200 grs.
Huevos, 1
Agua fría c/n

Para realizar el relleno se necesitarán:

Manjar blanco / dulce de leche 1 Kg.

Para la cubierta:

Azúcar, 400 grs.
Coco rallado, 500 grs.
Huevos, 3

Preparación de la masa:
Se mezclan en la procesadora, la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla, fría y cortada en pequeños trozos.

Todo esto se procesa hasta obtener una mezcla granulada, luego se coloca en un bowl, añadiendo el huevo y el agua fría, la cantidad necesaria hasta que se forme un bollo que se separe de las paredes del bowl.

El bollo se cubre con papel adherente y se deja reposar en refrigerador por unos 30 minutos.

Cumplido este tiempo se estira la masa y se coloca en una placa previamente untada con mantequilla.

Por último, se vuelve a dejar en el refrigerador unos 20 minutos más.

Preparación del relleno:
Se cubre con el manjar blanco la masa fría.

Preparación de la cubierta:
En un bowl se colocan el azúcar, los huevos y el coco rallado, mezclando bien hasta que se integren los ingredientes.

Con esta mezcla se cubre el manjar blanco y se cocina por 25 minutos en horno a 180º C.

Para terminar se deja enfriar y se corta en cuadraditos.

Notas relacionadas: Barritas de París

Fuente: www.mundopostres.com

9 comentarios en “Bocaditos de Coco”

  1. MARGO dice:

    la receta parece muy rica..pero lo que no me queda claro a que se refieren con ….manjar blanco que es .y donde se consigue…..

  2. Hola Margo, el manjar blanco es un postre, un dulce. Te paso este link para más detalles. Gracias por tu comentario, saludos!

  3. isavic dice:

    La receta me parece rica y practica, pero no entendí en la receta de la torta de chocolate cuantos huevos son.

  4. veronica dice:

    manjar blanco es lo que en Argentina llamamos «Dulce de Leche»

  5. Hola Verónica, muchas gracias por tu aporte.
    Un saludo!

  6. Cristina dice:

    Me encantó, fué exactamente lo que buscaba. Riquísimos !!!!

  7. Cristina dice:

    Ahora seguiré como sea, con la Torta Galesa. Tengo que poder, si es una Dulzura Finísima !!!!
    Felicitasiones a quienes nos proporsionan una mano tendida…para la cocina y para quienes gustan de hacer cosas ricar para los seres queridos ejem…mis hijos y nietos !!!
    Cristina

  8. Hola Cristina, gracias por compartir tu opinión, y qué bien que hayas probado la receta ya.
    Mucha suerte con la torta Galesa, un saludo!

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